perguntas comuns, respostas com fonte
Blog do Prato Livre
Textos sobre doença celíaca, intolerância e alergia, leitura de rótulo e organização da cozinha para quem tem restrição alimentar. Cada artigo cita a fonte oficial e não substitui o médico nem o nutricionista.
Lista de compras sem glúten, seção por seção do mercado
Hortifrúti, açougue, mercearia, padaria e frios: o que entra direto, o que pede rótulo e o que fica de fora.
Como ler rótulos de alimentos quando você tem restrição alimentar
As frases obrigatórias, a lista de ingredientes, a tabela nutricional e a lupa da frente da embalagem.
Como substituir o ovo em receitas, com a proporção de cada troca
O que o ovo faz em cada receita, a troca certa para cada caso e quando não vale a pena tentar.
Como montar uma cozinha sem glúten em casa, passo a passo
O que separar, o que só lavar bem, como guardar e em que ordem cozinhar quando a casa tem um celíaco.