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sem glúten · sem lactose

Bolo de laranja sem glúten

O suco de laranja é o líquido da massa, no lugar do leite. A farinha de arroz com fécula de batata deixa o bolo leve, sem o miolo arenoso que a farinha de arroz sozinha costuma dar.

A calda vai no bolo ainda quente para ele absorver.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
Rende
12 fatias
Porções
12
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Tempo total
55 min
Feita em
Forno
Refeição
Lanche, Sobremesa

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (150 g)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
  • 1 xícara de suco de laranja natural (240 ml)
  • 1 xícara de açúcar refinado (180 g)
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz (225 g)
  • 1/2 xícara de fécula de batata (75 g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)

Calda

  • 1/2 xícara de suco de laranja natural (120 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar refinado (90 g)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com furo.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar por 2 minutos.
  3. Numa tigela, misture a farinha de arroz e a fécula. Junte o líquido e mexa até ficar liso. Misture o fermento.
  4. Asse por 35 a 40 minutos.
  5. Para a calda, ferva o suco com o açúcar por 3 minutos. Fure o bolo quente com garfo e regue.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Tem ovo: ovo.
  • Tem açúcar: açúcar refinado.
  • Não é vegana: ovo.
  • Não é low carb: suco de laranja natural, açúcar refinado, farinha de arroz, fécula de batata.

Substituições

  • Raspas da casca de 1 laranja na massa reforçam o sabor. Só a parte laranja; a branca amarga.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Suco de caixinha muito doce desequilibra a receita. Use suco espremido na hora.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

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