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sem lactose · sem ovo · vegana

Bolo de chocolate vegano

Este bolo cresce pela reação do bicarbonato com o vinagre, sem ovo. A receita é antiga, dos tempos de racionamento, e continua sendo a forma mais simples de fazer bolo de chocolate vegano.

Leva farinha de trigo. Não serve para quem evita glúten.

  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Vegana
Rende
10 fatias
Porções
10
Preparo
10 min
Cozimento
35 min
Tempo total
45 min
Feita em
Forno
Refeição
Lanche, Sobremesa

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
  • 1 xícara de açúcar refinado (180 g)
  • 1/3 xícara de cacau em pó 100% (30 g)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5 g)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 1/3 xícara de óleo vegetal (80 ml)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 20 cm.
  2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e o sal.
  3. Junte a água, o óleo, o vinagre e a baunilha e mexa com batedor só até não ver farinha seca.
  4. Leve ao forno logo em seguida.
  5. Asse por 30 a 35 minutos, até o palito sair limpo.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Tem glúten: farinha de trigo.
  • Tem açúcar: açúcar refinado.
  • Não é low carb: farinha de trigo, açúcar refinado.

Substituições

  • Água: café coado frio realça o chocolate.
  • Vinagre: suco de limão na mesma medida.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • A reação começa quando o vinagre encosta no bicarbonato. Massa parada na bancada perde o crescimento.
  • Bater demais deixa o bolo duro.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

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Cardápio Sem Lactose de 4 Semanas

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