sem lactose
Bolo de fubá sem lactose
O bolo de fubá de vó já costuma levar óleo em vez de manteiga, então para tirar a lactose basta trocar o leite. Bebida vegetal de arroz ou de amêndoas não muda o sabor do milho.
Esta versão tem farinha de trigo. Para a versão sem glúten, veja o bolo de fubá sem glúten.
- Sem lactose
- Rende
- 12 fatias
- Porções
- 12
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Feita em
- Forno
- Refeição
- Café da manhã, Lanche
Ingredientes
- 3 ovos (150 g)
- 1 xícara de açúcar refinado (180 g)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 1 xícara de bebida vegetal sem açúcar (amêndoas, arroz ou coco) (240 ml)
- 1 xícara de fubá mimoso (120 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 22 cm com óleo e polvilhe fubá.
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a bebida vegetal por 2 minutos.
- Passe para uma tigela e junte o fubá e a farinha peneirados, mexendo com batedor de mão.
- Misture o fermento delicadamente.
- Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Para quem serve esta receita
- Sem lactose: não leva leite nem derivados (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte). Ver mais receitas sem lactose
Não atende:
- Tem glúten: farinha de trigo.
- Tem ovo: ovo.
- Tem açúcar: açúcar refinado.
- Não é vegana: ovo.
- Não é low carb: açúcar refinado, fubá mimoso, farinha de trigo.
Substituições
- Bebida vegetal: leite de coco com água em partes iguais deixa o bolo com leve gosto de coco.
- Para um toque de erva doce, junte 1 colher de chá de sementes na massa.
Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.
Erros comuns
- Bater a farinha no liquidificador desenvolve o glúten e o bolo fica pesado. Misture à mão.
- Abrir o forno antes de 25 minutos faz o bolo abaixar no meio.
material completo em PDF
Cardápio de 4 semanas
cardápio pronto
Cardápio Sem Lactose de 4 Semanas
PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Café, almoço, lanche e jantar sem leite e derivados por 4 semanas, para 2 pessoas, com as receitas e a lista de compras de cada semana.
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Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
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