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sem lactose

Bolo simples sem leite e sem manteiga

É o bolo branco de todo dia com água no lugar do leite e óleo no lugar da manteiga. Fica fofo, com sabor neutro, e serve de base para bolo recheado ou com cobertura.

Raspas de limão ou de laranja dão perfume sem precisar de leite.

  • Sem lactose
Rende
12 fatias
Porções
12
Preparo
10 min
Cozimento
35 min
Tempo total
45 min
Feita em
Forno
Refeição
Lanche, Café da manhã

Ingredientes

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (270 g)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
  • 1 xícara de água (240 ml), morna
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
  • 1 pitada de sal

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com óleo e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador por 3 minutos, até clarear.
  3. Junte o óleo e a água morna e bata mais 30 segundos.
  4. Passe para uma tigela e misture a farinha e o sal peneirados com batedor de mão. Por último, o fermento.
  5. Asse por 30 a 35 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Tem glúten: farinha de trigo.
  • Tem ovo: ovo.
  • Tem açúcar: açúcar refinado.
  • Não é vegana: ovo.
  • Não é low carb: açúcar refinado, farinha de trigo.

Substituições

  • Água: suco de laranja deixa o bolo com sabor de fruta. Bebida vegetal deixa mais macio.
  • Sem glúten: troque a farinha pelo mix de farinha sem glúten, com 1 colher de chá de goma xantana.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Água fria deixa a massa pesada. Morna ajuda o açúcar a dissolver e o bolo a crescer.
  • Farinha batida no liquidificador desenvolve glúten e o bolo fica borrachudo.

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Cardápio de 4 semanas

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Cardápio Sem Lactose de 4 Semanas

PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Café, almoço, lanche e jantar sem leite e derivados por 4 semanas, para 2 pessoas, com as receitas e a lista de compras de cada semana.

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Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar

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