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Macarrão de arroz alho e óleo

O alho e óleo é o prato de macarrão mais simples que existe, e com macarrão de arroz ele fica sem glúten sem mudar o sabor.

Macarrão de arroz passa do ponto rápido. Tire um minuto antes do tempo do pacote.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Vegana
Rende
3 porções
Porções
3
Preparo
10 min
Cozimento
12 min
Tempo total
22 min
Feita em
Panela
Refeição
Almoço, Jantar

Ingredientes

  • 250 g de macarrão de arroz
  • 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
  • 4 dentes de alho (20 g), fatiados
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado (12 g)
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, 1 minuto a menos que o indicado. Guarde meia xícara da água e escorra.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo baixo com o alho até dourar levemente.
  3. Junte o macarrão, a água reservada e o cheiro verde e mexa por 1 minuto, até o molho envolver a massa.
  4. Acerte o sal e a pimenta e sirva na hora.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Não é low carb: macarrão de arroz.

Substituições

  • Macarrão de arroz: macarrão de milho ou de grão de bico, todos sem glúten. Confira o rótulo.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Enxaguar o macarrão tira o amido que ajuda o molho a grudar.
  • Macarrão de arroz parado na peneira gruda num bloco. Leve logo para a frigideira.
  • Usar a mesma panela e escorredor de massa com trigo contamina. Para celíaco, lave bem antes.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

Capa: Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
em breve

cardápio pronto

Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar

PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Cardápio de 4 semanas para 2 pessoas em que tudo é sem glúten, sem leite e sem açúcar adicionado, com as receitas e a lista de compras de cada semana.

Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.

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