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Espaguete de abobrinha ao sugo

Tiras finas de abobrinha fazem o papel do macarrão. Elas vão à frigideira só por 2 minutos, no fim, para não soltar água no molho.

Para cortar, use cortador em espiral, ralador de lâmina larga ou descascador de legumes.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Vegana
  • Low carb
  • Fit
Rende
2 porções
Porções
2
Preparo
15 min
Cozimento
12 min
Tempo total
27 min
Feita em
Frigideira
Refeição
Almoço, Jantar

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias (500 g)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
  • 2 dentes de alho (10 g), picados
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro ou passata (240 g)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado (8 g)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Corte as abobrinhas em tiras finas, sem a parte das sementes.
  2. Doure o alho no azeite, junte o molho de tomate e o sal e cozinhe 8 minutos.
  3. Coloque a abobrinha e mexa por 2 minutos, só para aquecer.
  4. Finalize com cheiro verde e sirva na hora.

Para quem serve esta receita

Substituições

  • Para mais proteína: grão de bico cozido no molho, ou almôndegas.
  • Quem come queijo pode ralar parmesão por cima.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Abobrinha cozida demais vira papa e solta água.
  • Salgar a abobrinha crua antes faz ela murchar. Sal só no molho.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

Capa: Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
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Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar

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Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.

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