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Chips de batata doce na air fryer

Fatias finas de batata doce, uma colher de azeite e sal. Na air fryer elas secam e ficam crocantes sem fritura em óleo.

O corte decide o resultado. Fatias de 2 mm ficam crocantes; mais grossas saem moles.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Vegana
  • Fit
Rende
2 porções
Porções
2
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Tempo total
30 min
Feita em
Air fryer
Refeição
Lanche

Ingredientes

  • 300 g de batata doce
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
  • 1/2 colher de chá de páprica doce (1,5 g)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Lave bem a batata doce e corte em fatias de 2 mm, com mandolina ou faca bem afiada.
  2. Deixe as fatias de molho em água fria por 10 minutos, escorra e seque bem com pano.
  3. Misture com o azeite, o sal e a páprica.
  4. Espalhe no cesto sem amontoar e asse a 160 °C por 15 a 20 minutos, sacudindo a cada 5 minutos.
  5. Tire as que dourarem primeiro. Elas terminam de ficar crocantes ao esfriar.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Não é low carb: batata doce.

Substituições

  • Batata doce: batata inglesa, mandioquinha ou beterraba, com o mesmo corte.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Cesto cheio cozinha no vapor e as fatias ficam moles. Faça em levas.
  • Temperatura alta queima as bordas antes de secar o meio.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

Capa: Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
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Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.

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