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sem glúten · low carb

Pão de queijo low carb

O polvilho é quase todo carboidrato, então ele sai e no lugar entra farinha de amêndoas. Quem dá a elasticidade agora é a mussarela derretida.

Não é igual ao pão de queijo mineiro: é mais macio e mais queijudo. Fica melhor comido quente.

  • Sem glúten
  • Low carb
Rende
10 bolinhas
Porções
3
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Tempo total
25 min
Feita em
Air fryer
Refeição
Café da manhã, Lanche

Ingredientes

  • 1 xícara de mussarela ralada (100 g)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado (10 g)
  • 1 ovo (50 g)
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas (25 g)
  • 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (2 g)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massa que dá para enrolar.
  2. Com as mãos untadas, faça 10 bolinhas.
  3. Asse na air fryer a 180 °C por 10 a 12 minutos, ou no forno a 200 °C por 15 a 20 minutos, até dourar.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Tem leite: mussarela ralada, parmesão ralado.
  • Tem ovo: ovo.
  • Não é vegana: mussarela ralada, parmesão ralado, ovo.

Substituições

  • Farinha de amêndoas: farinha de linhaça dourada, com sabor mais marcado.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Massa mole demais espalha. Leve à geladeira por 15 minutos antes de enrolar.

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Cardápio de 4 semanas

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Cardápio Sem Glúten de 4 Semanas

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