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sem glúten · sem lactose · sem ovo · vegana

Sopa de abóbora sem lactose

A abóbora cabotiá batida já fica cremosa sozinha. Meia xícara de leite de coco no fim arredonda o sabor e substitui o creme de leite.

Sopas prontas e caldos em cubo podem ter trigo e leite. Feita em casa, você sabe o que vai dentro.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Vegana
  • Fit
Rende
4 pratos
Porções
4
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Tempo total
40 min
Feita em
Panela
Refeição
Jantar, Almoço

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
  • 1 cebola média (100 g), picada
  • 2 dentes de alho (10 g)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (3 g)
  • 800 g de abóbora cabotiá descascada, em cubos
  • 3 xícaras de água (720 ml)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado (8 g)

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite até a cebola ficar transparente.
  2. Junte a abóbora, a água e o sal. Tampe e cozinhe 20 minutos, até a abóbora desmanchar no garfo.
  3. Bata no liquidificador em partes, com cuidado por causa do vapor. Volte à panela.
  4. Junte o leite de coco, aqueça sem ferver e acerte o sal.
  5. Sirva com cheiro verde.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Não é low carb: abóbora cabotiá descascada.

Substituições

  • Leite de coco: 2 colheres de sopa de azeite batidas com a sopa.
  • Para mais proteína, sirva com grão de bico crocante por cima.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Liquidificador cheio de líquido quente pode estourar a tampa. Bata em partes, com a tampa entreaberta coberta por um pano.

material completo em PDF

Cardápio de 4 semanas

Capa: Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
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Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.

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