sem glúten · sem lactose · sem ovo · vegana · low carb
Arroz de couve flor
A couve flor triturada em grãos e refogada substitui o arroz em pratos low carb. Ela acompanha strogonoff, almôndegas e qualquer prato com molho.
Não vai água. A couve flor cozinha no próprio vapor em poucos minutos.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem ovo
- Vegana
- Low carb
- Fit
- Rende
- 4 porções
- Porções
- 4
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 8 min
- Tempo total
- 18 min
- Feita em
- Frigideira
- Refeição
- Almoço, Jantar
Ingredientes
- 500 g de couve flor em buquês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
- 1/2 cebola média (50 g), picada
- 2 dentes de alho (10 g), picados
- 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado (8 g)
Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.
Modo de preparo
- Triture a couve flor no processador em pulsos curtos, até ficar do tamanho de grãos de arroz. Ou rale no ralo grosso.
- Refogue a cebola e o alho no azeite numa frigideira grande.
- Junte a couve flor e o sal e mexa em fogo médio alto por 5 a 7 minutos, até ficar macia mas firme.
- Finalize com cheiro verde.
Para quem serve esta receita
- Sem glúten: não leva trigo, centeio, cevada, malte nem aveia comum. Ver mais receitas sem glúten
- Sem lactose: não leva leite nem derivados (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte). Ver mais receitas sem lactose
- Sem ovo: não leva ovo. Ver mais receitas sem ovo
- Vegana: não leva nenhum ingrediente de origem animal. Ver mais receitas vegana
- Low carb: não leva farinhas de cereais, amidos, arroz, batata, açúcar nem frutas muito doces. Ver mais receitas low carb
- Fit: sem açúcar adicionado e sem farinha de trigo refinada. Ver mais receitas fit
Substituições
- Couve flor: brócolis, ou metade de cada.
Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.
Erros comuns
- Processar demais vira purê. Pulsos curtos.
- Tampar a frigideira junta vapor e o arroz fica molhado.
material completo em PDF
Cardápio de 4 semanas
cardápio pronto
Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Cardápio de 4 semanas para 2 pessoas em que tudo é sem glúten, sem leite e sem açúcar adicionado, com as receitas e a lista de compras de cada semana.
Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.
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