sem glúten · sem lactose · sem açúcar
Bolo de milho sem açúcar
O milho verde já é adocicado, então o bolo precisa de pouco adoçante. O eritritol entra no lugar do açúcar e o leite de coco no lugar do leite.
Ele fica cremoso no centro, como o bolo de milho de latinha tradicional.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem açúcar
- Fit
- Rende
- 12 fatias
- Porções
- 12
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 45 min
- Tempo total
- 55 min
- Feita em
- Forno
- Refeição
- Café da manhã, Lanche
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde em conserva escorrido (320 g)
- 3 ovos (150 g)
- 1/2 xícara de eritritol (90 g)
- 1/3 xícara de óleo vegetal (80 ml)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de fubá mimoso (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com furo.
- Bata o milho, os ovos, o eritritol, o óleo e o leite de coco por 3 minutos.
- Junte o fubá e bata mais 30 segundos. Misture o fermento com uma colher.
- Asse por 40 a 45 minutos.
- Espere amornar antes de desenformar.
Para quem serve esta receita
- Sem glúten: não leva trigo, centeio, cevada, malte nem aveia comum. Ver mais receitas sem glúten
- Sem lactose: não leva leite nem derivados (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte). Ver mais receitas sem lactose
- Sem açúcar: não leva açúcar, mel nem leite condensado; a doçura vem de fruta ou adoçante. Ver mais receitas sem açúcar
- Fit: sem açúcar adicionado e sem farinha de trigo refinada. Ver mais receitas fit
Não atende:
- Tem ovo: ovo.
- Não é vegana: ovo.
- Não é low carb: milho verde em conserva escorrido, fubá mimoso.
Substituições
- Eritritol: xilitol na mesma medida.
- Leite de coco: bebida vegetal.
Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.
Erros comuns
- Milho com a água da lata deixa o bolo encharcado. Escorra bem.
material completo em PDF
Cardápio de 4 semanas
cardápio pronto
Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Cardápio de 4 semanas para 2 pessoas em que tudo é sem glúten, sem leite e sem açúcar adicionado, com as receitas e a lista de compras de cada semana.
Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.
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