sem glúten · sem lactose · sem açúcar · low carb
Brownie sem açúcar
O brownie clássico tem muito açúcar, que dá umidade e aquela casquinha. Sem açúcar, o eritritol adoça, o óleo de coco segura a umidade e a farinha de amêndoas dá o miolo denso.
A casquinha brilhante não se forma do mesmo jeito; o resto, sim.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem açúcar
- Low carb
- Fit
- Rende
- 12 quadrados
- Porções
- 12
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Feita em
- Forno
- Refeição
- Sobremesa, Lanche
Ingredientes
- 3 ovos (150 g)
- 3/4 xícara de eritritol (135 g)
- 1/2 xícara de óleo de coco (120 ml), derretido
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 g)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (100 g)
- 1 pitada de sal
Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 x 20 cm com papel manteiga.
- Bata os ovos com o eritritol por 3 minutos, até clarear.
- Junte o óleo de coco e a baunilha.
- Peneire o cacau sobre a mistura, junte a farinha de amêndoas e o sal e misture com espátula.
- Espalhe na forma e asse por 20 a 25 minutos. O palito deve sair com migalhas úmidas.
- Espere esfriar na forma antes de cortar.
Para quem serve esta receita
- Sem glúten: não leva trigo, centeio, cevada, malte nem aveia comum. Ver mais receitas sem glúten
- Sem lactose: não leva leite nem derivados (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte). Ver mais receitas sem lactose
- Sem açúcar: não leva açúcar, mel nem leite condensado; a doçura vem de fruta ou adoçante. Ver mais receitas sem açúcar
- Low carb: não leva farinhas de cereais, amidos, arroz, batata, açúcar nem frutas muito doces. Ver mais receitas low carb
- Fit: sem açúcar adicionado e sem farinha de trigo refinada. Ver mais receitas fit
Não atende:
- Tem ovo: ovo.
- Não é vegana: ovo.
Substituições
- Eritritol: xilitol na mesma medida.
- Farinha de amêndoas: farinha de coco, só 1/3 de xícara, com 1 ovo a mais.
Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.
Erros comuns
- Passar do ponto deixa seco. Tire com o centro ainda um pouco mole; ele firma ao esfriar.
- Cortar quente esfarela.
material completo em PDF
Cardápio de 4 semanas
cardápio pronto
Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
PDF com cardápio, receitas e lista de compras. Cardápio de 4 semanas para 2 pessoas em que tudo é sem glúten, sem leite e sem açúcar adicionado, com as receitas e a lista de compras de cada semana.
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