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sem glúten · sem lactose · sem ovo · sem açúcar · vegana

Granola caseira sem açúcar

Granola de pacote costuma ter açúcar, mel ou xarope para formar os cachinhos. Aqui quem faz esse papel é a banana amassada com óleo de coco, que carameliza no forno.

O forno baixo e as mexidas a cada 10 minutos são o que deixa tudo crocante sem queimar.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Sem ovo
  • Sem açúcar
  • Vegana
  • Fit
Rende
cerca de 350 g (10 porções de 35 g)
Porções
10
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Tempo total
40 min
Feita em
Forno
Refeição
Café da manhã, Lanche

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos sem glúten certificada (160 g)
  • 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (40 g)
  • 1/2 xícara de castanha de caju crua sem sal (65 g), picada
  • 1 banana nanica madura (100 g), bem madura, amassada
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco (45 ml), derretido
  • 1 colher de chá de canela em pó (2,5 g)
  • 1 pitada de sal

Medidas rasas: xícara de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Ovo grande, cerca de 50 g sem casca.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 160 °C e forre uma assadeira grande.
  2. Misture a banana amassada, o óleo de coco, a canela e o sal.
  3. Junte a aveia, o coco e a castanha e misture até tudo ficar úmido.
  4. Espalhe numa camada fina e asse por 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
  5. Deixe esfriar na assadeira. Ela termina de secar fora do forno.
  6. Guarde em pote fechado por até 2 semanas.

Para quem serve esta receita

Não atende:

  • Não é low carb: aveia em flocos sem glúten certificada, banana nanica madura.

Substituições

  • Castanha de caju: amêndoas, nozes ou sementes de girassol para quem tem alergia a castanhas.
  • Quer colocar fruta seca? Junte depois de assar, senão queima.

Para outras trocas, com proporção e quando não funcionam, use a ferramenta de substitutos de ingredientes.

Erros comuns

  • Camada grossa fica mole no meio. Use duas assadeiras se precisar.
  • O coco queima rápido. A partir de 20 minutos, olhe com frequência.

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Cardápio de 4 semanas

Capa: Combo Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
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Este cardápio está sendo finalizado e chega em breve. Enquanto isso, as receitas do site e a ferramenta de substitutos são grátis.

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